A separare loglio dal grano al fine di preparare una farina di qualità biologicamente certa, ci pensano gli scolari dell’Istituto comprensivo di Fuscaldo. Sono questi “uomini in erba” ad aver dato vita alla “Festa del grano”.
Saga della civiltà contadina del meridione d’Italia, divenuti per l’occasione, interlocutori sapienti della Sezione di Italia Nostra di Fuscaldo, guidata da Mimmo Maio, nel suo impegno di sensibilizzazione ambientale.
Saliente ed efficace il ruolo di guida svolto dalle maestre e dai genitori. Il percorso didattico, iniziato a dicembre del 2015, ha visto protagonisti nelle varie fasi – aratura, semina, sarchiatura, mietitura e trebbiatura – i piccoli coltivatori coadiuvati da figure professionali, ancora presenti sul territorio.
Percorso che ha visto la conclusione nell’estate appena trascorsa, del 2016, a San Martino.
“Italia Nostra si propone di replicare l’iniziativa della semina, mietitura e trebbiatura in altre scuole di Fuscaldo. Si punta, quindi alla tutela e salvaguardia del paesaggio, quale forma percettiva e come risultato dell’interazione tra ambiente naturale e anttropico e nel rispetto delle relazioni dinamiche che si instaurano tra il contesto naturale e l’ambiente operativo dell’uomo, che abita e utilizza il territorio agrario.
Nella logica di coinvolgere sempre di più le nuove generazioni, il progetto continua con nuovi passaggi con altri due segmenti: dal chicco alla farina, dalla farina al pane, chiudendo, in tal modo, la trafila di un prodotto agricolo in un alimento.
